Nous recherchons un Chef de partie H/F pour notre client, un hôtel d'un grand groupe.

Vos missions :

• Affecter au service du petit déjeuner, déjeuner ou diner
• Assurer la préparation et cuisson des aliments pour les menus
• Garantir le respect de chaque fiches techniques lors de l’exécution des plats
• Garantir le respect des normes d’hygiène (haccp)
• Assurer le maintien des stocks de marchandises en respectant les par stocks établis
• Être capable d’anticiper les commandes et la production selon le niveau d’activité
• Garantir le bon traitement de la marchandise en pour « zéro » pertes (respect des rotations de stocks et initiative pour réduire la
• surproduction)
• Capable de maintenir la présentation des aliments buffet pendant un service

Vos qualités

• Doit être flexible sur ses shifts, disponible dès 5h30am
• Coupures sont à considérées exceptionnellement en fonction pics d’activité et des remplacements
• Doit montrer un esprit d’équipe et se mettre en avant comme formateur
• Adhère à notre culture de respect et de bienveillance entre collègues

Votre plus :

• Expérience en service buffet et à la carte
• Expérience dans la préparation de plat semi finis

A propos du poste :

• Horaires flexibles, travail le week-end
• Travail posté
• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires
• Heures supplémentaires majorées