Finders recrute UN RESPONSABLE DE SALLE H/F pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration type brasserie.

MISSIONS PRINCIPALES :
− Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant.
− Le/La Responsable de salle est responsable de l'accueil du client : représente la première (qualité de l'accueil)
et la dernière (amabilité lors de l'encaissement) image que le client aura de l'établissement. Il s'assure de la
qualité de l' "expérience client".
− Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l'encadrement et de l'animation d'une équipe composée
de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues
− Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible
− Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape
du service
− Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l'enseigne et les directives de la Direction, de
l'arrivée des clients jusqu'à la prise de congé ; ...etc.

PROFIL RECHERCHE :
Expérience : Restauration (sur poste similaire) : 1 an minimum
− Qualités de management et de gestion du personnel
− Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne
humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse
aux questions…
− Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks,
gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs, …
− Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et
documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients…)
− Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir
faire remonter les informations à la hiérarchie
− Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d’hygiène et de sécurité sur le lieu de travail
− Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
− Habilité, agilité et rapidité
− Discrétion absolue, …

Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise
Temps complet 39h.
Evolution possible selon profil.