Le poste

Nous recherchons un(e) Sushiman pour rejoindre des restaurants situés à Lyon.

Vos missions :

• Préparation et réalisation de sushis, makis et spécialités japonaises
• Découpe et préparation des poissons et produits frais
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gestion des stocks et contrôle des matières premières
• Soin apporté à la présentation des plats
• Travail en équipe cuisine / salle

Profil recherché :

• Maîtrise des techniques de préparation japonaises
• Compétence technique attendue : découpe du poisson
• Connaissance des normes HACCP
• Rigueur, sens du détail et esprit d’équipe
• Capacité d’adaptation et bonne gestion des priorités

Une première expérience sur un poste similaire est appréciée.

Conditions

• Temps plein – CDI
• Temps de travail : 39h à 42h hebdomadaires en coupures
• Prise de poste : dès que possible

📍 Lyon